Foodcutter, PTV
Machine de découpe au jet d’eau pour applications alimentaires PTV FoodCutter WJ0604 :
- Dimensions de coupe XY 400x600mm
- Z Axis dimension : 100mm
- Vitesse de coupe 500mm/s
- Structure en inox lavable à l'eau
- Système de contrôle PTV Standard avec Logiciel Control System
- Fonctionnalités de découpe simple en format grid + Nesting de formes prédéfinies en bibliothèques
- Pompe hydraulique PTV haute pression intégrée 3500 bars
PTV FOODCUTTER
Foodcutter est une machine de découpe à jet d'eau dédiée et conçue pour les applications alimentaires. Très rapide et simple d'utilisation, elle occupe peu de place et permet d'automatiser les travaux de coupe sur tous les produits comestibles avec une finition excellente.
La machine se distingue par une maintenance facile et accessible et un faible impact sur l'environnement. Lors de sa conception PTV a mis l'accent sur la sécurité. La conception compacte facilite le processus d'installation et n'exige pas de préparation préalable.
Prête à l'emploi
Le pack PTV Foodcutter intègre la machine de découpe, la pompe haute pression et le logiciel de contrôle.
Certifiée alimentaire
PTV Foodcutter a été spécialement conçue pour une utilisation par les métiers de l'alimentaire.
Conçue pour durer
PTV est fabricant de tables de découpe et pompes THP depuis plus de 30 ans. Les machines PTV sont conçues sur la base de composants éprouvés.
Webinaire
Retrouvez la retransmission de notre webinaire en collaboration avec PTV sur notre chaîne YouTube. Vous pourrez y revoir des démonstrations, la présentation du logiciel, des exemples d’utilisation, et bien plus encore !
Points Forts
Spécifiquement adaptée aux préparations alimentaires
La découpe par jet d'eau est une technologie particulièrement adaptée à la découpe de produits alimentaires, préparés ou non.
Sur une machine respectant les normes alimentaires comme la PTV Foodcutter, le jet offre de nombreux avantages :
■ Un grand respect des différentes matières et textures des préparations.
■ Un trait de coupe net.
■ Une vitesse de travail élevée.
Respect des matières et trait de coupe
Même pour les compositions incorporant plusieurs textures, la découpe au jet de PTV Foodcutter offre une finition exemplaire, y compris sur les biscuits, mousses, crèmes, génoises...
Observez le résultat sur ces images prises en sortie de machine.
Grande vitesse d’exécution
PTV Foodcutter peut couper bien plus rapidement et efficacement qu'une opération manuelle.
Son plateau carré de 40 x 60cm de côté et sa vitesse de déplacement de la buse de 50cm par seconde vous permettent d'obtenir les parts de la taille et la forme voulue en quelques secondes.
Nous avons compilé quelques exemples de travaux de découpe dans la playlist ci-contre.
Logiciels
Control System
Control System a été spécialement conçu pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche.
Il permet de créer rapidement et simplement des grilles de découpe adaptées à vos préparations. Grâce à sa bibliothèque intégrée, vous disposez d’un large choix de formes de découpe préconfigurées.
L’option CoralDraw + CamDraw offre une solution de dessin complète, combinant des outils de dessin performants et le pilotage de la machine au sein d’un seul logiciel.
Fonctionnalité Grille de coupe
Avec la fonction GRIS ou grille de coupe, vous pouvez rapidement définir des formes géométrique qui seront découpées dans vos préparations alimentaire.
Nombre de parts, forme, orientation… Control System vous permet de personnaliser vos découpes selon vos besoins, en quelques clics seulement.
Ces formes de coupe peuvent être mémorisées pour les reproduire sur vos préparations les plus courantes.
Bibliothèque de formes
Control System est fourni avec une large bibliothèque de formes à découper communes aux métiers alimentaires.
Vous pouvez très rapidement découper une forme à l'emplacement souhaité de votre préparation, ou multiplier la forme pour constituer une réserve de pièces esthétiques pour vos futures préparations.
Option CorelDRAW avec l'extension CAMDraw
Avec CorelDraw et son plugin CAMDraw, il est désormais possible de dessiner et paramétrer vos travaux de découpe sur un seul logiciel.
CorelDraw permet de transformer toutes les images en travaux de découpe sur FoodCutter.
Liens
PTV//WJ0606-1Z-FC-FoodCut
Fiche technique
- Volume de travail
- 400x600x100mm
- Dimensions machine
- 1150x1500x1260mm (Capot fermé - LxPxH)
1150x1500x1950mm (Capot ouvert - LxPxH) - Vitesse de déplacement max de l’outil
- 10000 mm/min (X,Y)
- Vitesse
- 500 mm/s en découpe
- Pression pompe THP
- 500 à 3500 bars
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Machine de découpe au jet d’eau pour applications alimentaires PTV FoodCutter WJ0604 :
- Dimensions de coupe XY 400x600mm
- Z Axis dimension : 100mm
- Vitesse de coupe 500mm/s
- Structure en inox lavable à l'eau
- Système de contrôle PTV Standard avec Logiciel Control System
- Fonctionnalités de découpe simple en format grid + Nesting de formes prédéfinies en bibliothèques
- Pompe hydraulique PTV haute pression intégrée 3500 bars